えごま油って何？

えごま油って何？

美肌やダイエット、健康を考える人に愛用者が多いえごま油。えごまとは荏胡麻と書き、シソ科の植物で、胡麻と付きますが、胡麻とは関係のない植物です。韓国料理では定番の食材で、焼肉屋にいくと、サンチュの代わりに肉を巻いて食べたり、えごまの葉をキムチで漬けたものもあります。そしてえごま油とは、そのえごまの種から油分を抽出したものになります。α－リノレン酸などの成分が、えごま油が体に良いとされている理由と言われています。